초임계 이산화탄소를 이용하여 제조한 높은 항산화 활성을갖는 감태추출물 및 이의 제조방법 document_id A220623018096

본 발명은 초임계 유체를 이용하여 감태추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 초임계 이산화탄소를 이용하여 감태로부터 유용물질을 추출할 때 나쁜 냄새는 제거되고, 항산화성분 함량은 높아지는 추출 방법 및 상기 방법에 의하여 제조된 감태추출물에 관한 것이다. 감태(Ecklonia cava)는 미역과에 속하는 해조류로서 우리나라 동해 남부와 제주도를 포함한 남해안 일대에 서식한다. 감태에는 바다식물의 polyphenol 이라하는 phlorotannin이 많이 함유되어있어 있다. 특히 최근 노화를 비롯한 여러 가지 성인병의 원인이 free-radical 에 의한 산화임이 밝혀지면서, phlorotannin과 같은 강한 항산화활성 물질을 다량 함유한 감태가 새로운 기능성 소재로서 주목을 받고 있다. 감태에는 phlorotannin 외에도 알파-토코페롤과 같은 항산화물질도 함유되어있다. 최근 감태의 생리활성 성분과 이의 이용에 대한 연구가 진행되고 있다. 김진아, 이종미 등은 연구 논문 (The Antioxidant Activity and Tyrosinase Inhibitory Activity of Phlorotannins in Ecklonia cava, Food Sci. Biotechnol., Vol 13, 476-480, 2004)에 감태 phlorotannin의 항산화 활성과 미백효과 등에 대하여 개시하고 있고, 또 다른 연구논문 (건조방법에 따른 해조류(감태)의 주요성분 및 항산화활성의 변화, 대한가정학회지, 제42권 5호 193-203, 2004)에 열처리 또는 추출 방법에 의한 항산화효능의 차이 등에 대하여 설명하였다. 현재까지 발표된 연구 자료들은 모두 감태를 알코올과 같은 유기용매나 물을 이용하여 추출하여 활용하고 있다. 하지만 전기 방법들은 감태의 적극적인 활용측면에서 매우 바람직하지 못한 2가지 단점을 내포하고 있다. 첫째, 유기용매나 물로 추출한 추출물의 phlorotannin의 함량이 높지 못하다는 것인데, 이 경우 phlorotannin의 함량을 높이려면 별도의 정제 과정을 필요로 할 수 밖에 없다. 둘째 단점은 기존 추출 방법으로 추출한 추출물이 좋지 못한 냄새를 풍기는데, 해조류 특유의 불쾌한 냄새를 내고 있다. 이러한 문제점은 감태를 식품이나 화장품 원료로 활용할 때 장애요인으로 작용하고 있어, 이를 해결하려는 노력이 계속되고 있으나, 아직까지는 별다른 성과가 보고되지 않고 있는 실정이다. 따라서, 감태로부터 유용물질을 추출할 때, 냄새는 효과적으로 제거하면서 phlorotannin과 같은 유용성분의 함량은 높이는 효과적인 방법을 개발하여야 할 필요성이 끊임없이 대두되었다.