신규제조방법으로 제조된 흑인삼엽 및 이의 추출물을함유하는 항산화용 조성물 document_id A220623019016

본 발명의 목적은 인삼엽으로부터 구증구폭의 제조방법 및 이 방법에 비하여 시간이 단축되며, 대량생산이 가능한 고온고압을 이용한 흑인삼엽의 신규한 제조방법으로부터 제공된 흑인삼엽 및 그 추출물을 유효성분으로 함유하는 항산화용 조성물을 제공하는 것이다. 지금까지 수행된 인삼에 관한 연구의 대부분은 인삼근을 대상으로 이루어져 있었으므로 인삼엽의 대부분을 폐기하고 있는 실정이였다. 따라서, 본 발명은 사포닌 함량이 10-13% 정도로 인삼뿌리에 비해서 약2-3 배 더 많은 (Yahara et al., Chem. Pharm., Bull., 24(9), p.2204, 1976) 인삼엽을 이용하여 의약품, 건강기능성식품, 식품첨가물 및 화장품 등과 같이 경제성 있는 원료로 개발하고자, 인삼엽으로부터 구증구폭의 방법 및 이 방법에 비하여 시간이 단축되며, 대량생산이 가능한 신규한 흑인삼엽의 제조방법을 제공한다. 35억 달러 세계 인삼시장을 잡기 위하여 국내 바이오 벤처기업들이 연간 35억 달러에 달하는 세계 인삼 관련 신 물질 개발에 열을 올리고 있다. 지금까지 인삼을 기능성식품으로 표준화 해 세계 시장에서 성과를 올리고 있는 기업은 스위스 베링거잉겔하임 산하의 “파머톤사" 뿐이며 국내에서도 인삼에 대한 국가차원의 연구와 벤처업계의 상품화가 속속 진행되고 있다. 우리나라의 홍삼은 약 1,000년 전부터 제조된 역사적 기록을 가지고 있으며(중국 송나라의 서긍이 저술한 고려도경에 홍삼에 대한 기록이 있음), 한의학적 전통제약기술인 수치법에 의해 가공제조된 수치생약이라 할 수 있다. 일반적으로 생약의 수치목적은 1) 독성 등 부작용의 경감, 2) 생약 성능의 개변과 약효의 증강, 3) 보관이나 저장성의 향상, 4) 맛과 냄새 교정 및 부색 등으로 알려지고 있다. 일반적으로 홍삼은 적정한 열처리 공정을 거치는 동안 2차적 성분변환이 일어나 수삼(fresh ginseng)이나 백삼에 존재하지 않는 홍삼 특유의 새로운 약효성분들이 생성되기도 하고, 어떤 활성성분은 함량 증가가 일어난다. 이렇듯 인삼의 가공방법에 따라 인삼에 존재하지 않는 새로운 성분이 생성되며 인삼에 비해서 항암작용을 비롯한 여러 가지 생리활성에 대해서 보다 우수한 효과를 나타내는 새로운 가공 인삼을 개발 할 수 있다(Okamura N. et al., Biol. Pharm. Bull., 17(2), p.270, 1994). 중국의 경우 백삼에는 거의 존재하지 않으며 홍삼에 소량 존재하는 인삼 사포닌인 Rg3를 대량 생산하는 방법을 개발하여 ‘Shenyi'' 라는 상품명으로 항암치료를 위해 사용하고 있다. 국내의 경우 기능성 인삼의 대표 제품은 지난 98년 바이오벤처기업 진생사이언스가 개발한 ‘선삼’으로써 지난 2001년 선삼정으로 개발돼 국내 건강기능성식품 시장에 본격 알려진 이후 국내는 물론 전 세계적인 발명품으로도 인정받으며 기능성 인삼의 선두주자로 자리매김 한 상태이다(Keum YS et al., Antioxidant and anti-tumor promoting activities of the methanol extract of heat-processed ginseng, Cancer Lett., 150(1), pp.41-48, 2000). 이 밖에도 한국생명공학연구원과 바이오벤처기업 비티진이 공동 개발한 ‘황삼EX’, ㈜남일농장 인삼영농조합이 바이오벤처기업인 ㈜그린바이오와 손잡고 제품화한 ‘팽화홍삼’, 남양알로에서 분사한 ㈜유니젠은 최근 미국 UPI사와 공동으로 개발한 `바이오맥스'', (주)CJ의 ‘식스플러스’, (주)일동제약의 ‘황삼’ 과 같은 여러 종류의 가공인삼이 개발되고 있다. 또한 최근에는 인삼의 활성성분 함량을 더욱 높이기 위한 노력의 결과로써 증숙법의 하나인 한약재의 가공방법 중 물과 불을 함께 사용하는 것으로 가장 대표적인 방법인 구증구폭의 원리를 이용한 흑삼이 개발된 바 있으며(한국공개특허공보 특 2003-0005089; 흑삼과 흑미삼의 제조방법), 본 연구실에서는 이 방법에 비해서 시간적으로 단축되고 대량 생산이 가능한 표준화된 흑삼의 제조방법에 대해서 특허를 출원한 바 있다(대한민국 특허출원 제 10-2006-0044066; 신규한 흑삼의 제조방법 및 이를 함유하는 조성물). 이와 같이 프리미엄 인삼 시대를 맞이하여 본 발명자는 지금까지의 인삼 및 가공인삼에 대한 연구가 뿌리에 대부분 국한되어 있는 한계점을 벗어나고자 사포닌 함량이 뿌리보다 많은 인삼엽으로 구증구폭(九蒸九曝)의 원리를 이용하여 제조되는 가공인삼엽인 흑인삼엽의 제조방법 및 이 방법에 비하여 시간적으로 매우 단축되고, 대량 생산이 가능한 고온고압을 이용한 흑인삼엽의 표준화된제조방법을 개발하였으며, 이로부터 제조된 흑인삼엽이 기존의 홍삼보다 1.7배 항산화 효과가 뛰어난 흑삼에 비해서, 4-5배 더 강한 항산화 효과를 나타냄을 확인하여 본 발명을 완성하였다.