광주김치타운 document_id A220623079185

광주김치타운은 김치의 산업화 및 세계화는 물론 김치의 문화·역사·체험을 한 곳에서 경험해볼 수 있도록 하기 위하여 설립된 관람시설이다. 화방산 자락인 광주광역시 남구 김치로 60에 위치하고 있다. 한국인이 가장 사랑하는 음식, 김치의 발전·홍보를 위해 조성된 공간이다. 김치 박물관, 체험관, 제조 공장 등의 시설을 마련하고 있어 우리나라 김치의 역사와 특징에 대해 잘 알지 못하는 어린이와 외국인, 광주 지역의 향토 김치가 궁금한 타 지역인에게 크게 인기를 끌고 있다. 이밖에도 회의실과 세미나 시설을 갖추고 음식과 관련한 다양한 교육과 세미나를 진행하고 있다. <heading>연혁 >> 주요 시설 >> 김치박물관 </heading> 김치타운 내 지상2층 1,870m²면적으로 음식문화관련 유물전시는 물론 김치의 역사, 몸에 좋은 김치, 김치의 우수성, 팔도대표 김치소개, 김치 영상물 상영, 놀이로 즐기는 김치코너 등 직접 보고 즐기며 느끼는 박물관이다. <heading>관람 안내 >> 김치체험장 </heading> 김치타운 내 지상 2층 693m²면적으로 다양한 연령층이 김치 담그기를 체험할 수 있다. 홈페이지 및 전화로 체험신청을 할 수 있으며 체험료는 성인 1만원, 고등학생 이하 5천원이다. 자신이 직접 담근 김치를 맛보고 시연한다. 김치 담그기 체험은 월~토 10:00~12:00, 14:00~16:00에, 김치 전문가 과정은 매주 월.화요일 예정으로 실시된다. <heading>김치HACCP공장 </heading> 김치HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)가공공장은 김치타운 내 지하 1층 3,448m²면적으로 김치를 생산·제조·유통하는 과정에서 위해요소를 사전분석 및 제거하여 김치를 찾는 수요자가 마음놓고 먹을 수 있도록 설계된 첨단시설로 직접 담그는 과정을 견학할 수 있는 견학로가 있다. 일일 최대 약 20톤의 김치를 생산할 수 있는 대규모 시설을 갖추고 일반HACCP 시스템에 의해 기업부설연구소를 갖추고 있으며, 벤처 인증, CLEAN사업장인증, 전통식품품질인증, ISO9001-2015인증, ISO22000 국제식품인증을 갖추고 사업을 사회적기업 법인 (주)김치타운이 운영하고 있다. 2021년부터 스마트팩토리 고도화 1단계 사업을 추진하며 진화된 체계로 제조공장의 현대화가 진행되고 있다. <heading>김치문화공간 </heading> 매주 토요일 오후 6시, 김치박물관 다목적실에서 실시된다. <heading>김치발효식품관 </heading> 김치타운 별관 지상 3층 1,450m² 규모로, 김치 및 발효식품에 대해 직접 보고 느낄 수 있는 김치발효식품 홍보관과 세미나실 등이 있다. <heading>김치타운 카페 &직영판매장 </heading> 송암동과 매월동을 오가는 통행량이 늘어남에 따라 방문객들의 편의를 위해 도로변 인접한 김치타운 별관 지상 1층 다목적체험관 시설의 도로변에 위치해 김치타운을 지나며 찾을 수 있다. 방문객들의 김치 구매 문의가 많았으나, 김치타운 시설에서 별도로 김치 판매를 전문으로 하는 시설이 부재하여 별도 판매장으로 김치를 상시 전시하고 판매 하고 있다. 제조된 김치는 당일 혹은 전날 김치타운 김치HACCP공장에서 생산된 제품이 진열되며 요청에 따라 알맞게 익은 숙성김치도 찾을 수 있다. 김치는 소가구 형태의 깔끔한 소포장 김치를 진열 판매하지만, 주문에 따라 대용량 김치 혹은 절임배추, 김치양념 등도 구매 가능하며, 추가로 양념젓갈, 김치통 등 관련 제품을 판매 하고 있다. 주말 및 공휴일 일부를 제외하고는 언제든 편하게 김치를 구매할 수 있도록 상시 운영을 하고 있다. 또한 전문 커피브랜드 못지 않게 다양한 커피와 빵류, 휴게공간 등을 제공함으로서 김치타운 방문객들을 위한 쉼터 계념으로도 애용 된다. <heading>김치타운 식당 </heading> 김치타운 본관 1층 237.19m² 규모의 식당은, 25테이블 100좌석을 보유하고 있다. 식당의 정식 명칭은 "김치家 맛있는 식당" 으로 백반을 주 메뉴로 하면서 특히 김치메뉴를 더욱 신경 쓰는 김치타운만의 특색을 갖춘 식당이다. 김치타운 HACCP 공장에서 만들어지는 엄선된 국산 식재료를 사용하는 김치메뉴는 매일 만드는 생김치부터 당일당일 다양한 김치메뉴를 선보인다. 식사를 통해 김치 시식이 가능하기 때문에 광주김치, 김치타운의 매력을 직접적으로 느낄 수 있는 공간이다.