양돈 산업의 변화에 따른 종돈 시장의 발전 방향과 위생·혈통 관리를 통한 생산성 향상 및 대응 전략 doc_id CNTS-00049182555_1

96년도 정부의 전문 종돈장 육성사업 이후 운영 형태는 크게 3단계로 나누어지고 있다. 철저한 개량 역할 분리를 통한 전문종돈장과 GGP와 GP를 병행 하는 종돈장, 그리고 GGP, GP, PS돈군을 동시에 유지하는 형태의 종돈장이 있으며, 이들 종돈장 중 종돈능력검정소를 통한 중소종돈장의 검정소 출품을 통한 종돈유통 보급을 강화하는 종돈장이 있는 반면, 종돈장 등록만 유지한채 종돈장으로서의 제 역할을 하지 않는 종돈장도 많다. 그러나 2003년 중반이후 돈가 상승에 따라 양돈농가 규모 확대와 정기적인 모돈 갱신을 적극적으로 하면서 적정 산차 구성 유지에 노력하고 있고 더 불어 종돈시장은 활기를 띄기 시작했고 생산성 향상과 품질 및 소비자 만족에 적극적인 방안을 모색 하고 있다. 1985년 대한 양돈협회 종돈능력검정소 설립이 후 최대의 호황을 이루고 있는 것도 다른 측면으로 보자면 상대적으로 양돈농가의 만족도 향상과 종돈의 승가 및 정액검사를 개체별로 실시하는 노력에 의해 유래 없는 높은 종돈 경매가격을 형성하고 있다고 여겨진다. 점차 양돈농가의 형태가 전업화, 규모화, 차별화, 자동화의 형태로 전환되어가고 있다. 몇 년 전만 하더라도 돈가 형성이 종돈시장에 많은 영향을 미친 것이 사실이지만 점차 철저한 위생 방역과 생산성 향상이 중요하다는 인식이 높게 형성되면서 양돈농가도 구매패턴의 변화가 일어나고 있다. 단순히 종돈을 구입하는 형태에서 개량을 한다는 인식으로 위생방역이 우수하고 품질이 검정된 종돈장을 신중하게 선택하고 개체별 능력과 혈통 그리고 전산화를 통한 철저한 분석도 이루어지고 있다. 구매형태도 개별농가 구매에서 지역별, 단체별(영농조합법인), 양돈협회 지부단위나 브랜드와 관련하여 공동구매 형태로 이루어지고 있다. 이러한 단체구성이 이전에는 친목위주에서 이제는 기술, 정보교류와 연구개발 위주의 보다 체계적이고 차별화된 조직체의 역할로 거듭나고 있는 곳도 많다. 그러나 종돈도입이 농장 소모성 질병의 고리를 차단하지 못하는 근본원인이라고 생각하는 양돈농가도 늘어나고 있다. 비육농가에서 순종을 구입하여 순종번식과 교잡종을 번식하고 육성하는 단계는 바람직하지 않다. 비용이나 효율성에서도 많이 떨어지기 때문이다 질병의 유입을 종돈장 탓으로만 돌리기 이전에 철저한 외부 유입돈의 격리돈사 운영이 필수적으로 이루어져야 하며 종돈에 맞는 사양관리 메뉴얼에 의한 철저한 관리가 더욱더 필요하다고 본다. 전국 양돈장 질병 실태조사 보고서(2005년, 대한양돈협회)에 따르면 조사대상 양돈장 중 종돈공급 실태에서 자가생산 약 11.7%, 외부구입 65.0%, 자가 및 외부구입 병행 23.3%로 나타났다. 또 후보 돈격리시설 운영여부의 질문에는 58농가 중 운용 농가가 37.9%, 비운용농가 62.1%로 후보돈 격리 운영시설의 활용이 낮게 나타나 그만큼 후보돈 관리의 중요성을 인식하지 못하는 농가가 많다는 걸 알 수 있다. 그러나 수익성이 높고 제대로 키우는 많은 양돈 농가에서 종돈 평가 기준이 향상되고 있는 것이 현실이다, 정기적인 구입일에 후보돈 입식과 개체의 능력요구 즉, 90kg도달일령과 동복 자돈수, 모돈의 산차 및 체중과 계열 종돈장에서도 지정농장, 균일성, 번식형질의 개량능력에 대한 여러 가지를 면밀히 지적하는 농가도 있다. 위와 같이 돈가나 육가공업체 및 돈육소비자의 Needs로 인해 양돈농가가 종돈에 대한 인식이 변하고 있는 것과 같이 종돈시장도 등록종돈장의 철저한 차별화가 요구되고 있는 시점이라 하겠다. 그러기 위해 몇 가지 중요한 포인트를 살펴보고자 한다. 첫째, 위생적인 종돈생산이다. 종돈장의 생명은 철저한 위생관리에서 시작되고 높은 책임의식이 필요하다, 아무리 강조해도 지나침이 없는 것이 위생이며 철저한 예방백신 접종과 더불어 체계적인 관리메뉴얼과 위생방역 체계구축이 필요하다. HACCP 도입적용과 위생·방역관리 우수종돈장 인증, ISO 22000인증 등 소비자 신뢰 증진에 노력이 절실하다. 둘째, 철저한 혈통관리다. 종돈장의 브랜드 가치를 확보하기 위해서는 혈 통관리와 기록관리(전산화), 능력검정 평가가 이루어져야 하고 개량의 정확한 목표와 지표를 설정이 필요하다. 철저한 부계, 모계의 분리를 통한 전문성 확보와 비육농장의 최대 생산성적을 높이는 방향에 초점이 맞춰져야 하고 이제는 번식형질과 육질개선에 더욱 많은 노력이 이루어져야 할 것이다. 세계 어느 나라보다 높은 돈가가 형성되고 있는 현재, 내부적으로 사상 유래 없는 돈가 형성이라는 말이 물색할 정도로 돼지 값이 높음에도 불구하고 전국적으로 돼지 소모성질병이 확산되고 있고 양돈장 경영은 갈수록 악화되고 있는 것도 현실이며, 국내 돼지 값 상승은 상대적으로 값싼 외국산 돼지고기 수입이 더욱 가속화 될 수 있는 것도 현실이다. 이러한 현실에 비추어 100kg 기준의 돼지 값이 30 만원에 달하고 돼지고기 수입량은 2004년 108,776톤, 2005년 173,556톤, 올해 4월까지 67,131톤이 수입되었다. 최근 종돈시장은 7, 8월 하절기 무더위를 대비한 후보종돈의 입식준비가 한창이고 전년과 마찬가지로 올해에도 종돈을 구할 수 없어 양돈 농가의 어려움 또 한 증가하고 있다. 점차 확대되는 개방화 추세의 양돈 산업 대응 전략으로 보다 넓은 시각으로 중장기적인 전략을 세워 실천함으로 돈가 하락에 대비하고 질병 피해 최소화와 돈육 소비 촉진을 위해 품질 좋은 안전 돈육 생산과 더불어 농가 생산성 향상에 노력해야 할 것이다.