가축 사료 내 항생물질 첨가가 항생물질 내성균을 발생시켜 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있는 위험성 doc_id CNTS-00049183110_1

항생물질의 사료첨가가 위험시되는 최대의 이유는 항생물질 내성균의 발생을 조장하는 것이다. 가축의 소화기관, 특히 장관 내에는 천문학적 숫자의 세균미생물이 생식하고 있지만, 어느 종류의 세균형태에서도, 그 일부의 세균은 선천적 (유전적)으로 항생물질의 항균작용에 대해서 비감수성(저항성)을 나타내고 있다. 또한, 어느 종류의 항생물질에서도 세균의 세포대사의 어떤 특정의 작용기전의 상태에 대해서, 항균력이 유효하게 작용한다. 그 작용기전은 세균의 DNA수준에서 제어되고 있지만, 세균의DNA에 돌연변이가 일어나면, 그 세균에 항생물질에 대한 저항성(내성)이 형성된다. 이 돌연변이의 발생빈도는 10억개의 세균 중에 1,000만개의 비율이 되고 있다. 또한, 그 세균에 형성된 내성은 모든 종류의 항생물질에 대해서 뿐만 아니라, 어떤 특정 집단(Group)의 항생물질에 대해서, 내성(면역)을 형성하게 된다. 영국의 미생물학적 식품안전성에 관한 자문위원회가 1999년에「식품안전성의 입장에서 본 미생물의 항생물질 내성」에 관한 보고서가 발표되었고, 그 요약이 영국의 축산 저널에 발표되었다. 그에 의하면, 이 보고서는「인간에 있어서 항생물질 내성균의 산생은 그 가장 큰 원인이 인체의료에 있어서 항생물질 작용에 의한 가능성이 매우 높다」고 단언하고 있다. 이것은 전술한 바와 같이 인체의료에 있어서 항생물질 소비량이 전체의 50%로 가장 많은 사실과 공통되고 있다. 또한, 이 보고는「식용가축에 항생물질을 투여하는 그 결과로서, 인체에 감염력을 갖는 수종의 내성균이 산생되는 것이 과학적으로 증명되고 있다고」결론내리고 있고, 게다가 가축유래의 이 내성균은「임상상 인체의 병상(病狀)에 악영향을 미칠 뿐 아니라, 인체의 다른 세균류에도 약제내성의 유전자를 전이시킬 가능성이 높다」고 기술하고 있다.