고품질 농작물 및 약용작물 생산을 위한 품종 개발, 재배 기술, 사료 관리 및 여름철 병해충 방제 대책 doc_id PCY_201708100426103761_2

조는 곡실이 작기에 상대적으로 다른 곡물보다 배아와 호분층의 비율이 높으므로(조 17%, 쌀 3%, 소맥 2%), 단백질 등 영양성분과 항산화활성 등 기능성이 풍부하다. 서구식 식생활로 생활습관병이 증가하고 있어 국민 건강을 위해서는 이러한 조의 재배면적과 소비확대의 필요성이 증가하고, 기계화재배가 가능한 품종육성이 요구되고 있다. 이에 국립식량과학원에서는 2014년 대규모 단지 기계화재배에 적합한 새로운 품종 ‘단아메’를 개발하였다. ‘단아메’는 기존 조 품종보다 키가 작고 이삭이 충실한 특성을 가지고 있다. 또한 숙기가 빠르고, 줄기는 직립이며, 뿌리가 넓고 깊게 분포하여 쓰러지지 않아 기계수확에 알맞다. 이삭형태는 원통형, 종실은 주황색이며 1,000립의 무게는 2.95g으로 대비품종 황금조보다 약간 무거운 편이다. 목이버섯은 세계적으로 야생상태로 널리 분포되어 있는데, 특히 한국, 중국, 일본 등지에서 많이 발견되고 있다. 이 버섯은 한천질로 부드러우나 탄력성이 있어 질긴 편이며, 건조하면 딱딱하고 얇아진다. 영양가가 비교적 높은데 단백질, 칼륨, 인, 철 및 칼슘이 많으며, 각종 비타민의 함량이 높다. 특히 섬유소 함량이 높고 교질상 물질이 많아서 먹게 되면 식도와 위장을 씻어 내는 특수한 작용을 하게 된다. 흑목이버섯 품종이 육성되기 이전에 국내에는 납, 카드뮴, 이산화황이 기준치 이상으로 함유된 중국산 건조 흑목이버섯이 소비자의 건강을 위협했고 이러한 이유로 소비자들의 버섯에 대한 불신이 높아졌다. 이러한 문제점을 해결하기 위해 전북농업기술원에서는 2011년부터 흑목이버섯 육성연구를 시작하였다. 생(生)흑목이버섯에 대한 소비자들의 수요가 많아지면서 일부 유통업자들이 중국에서 배양완료배지를 연 601톤(31억 원)정도 수입하여 국내 버섯재배농가들에게 유통했다. 이러한 배양완료배지는 국내 환경에 적응력이 떨어져 생산량이 40% 정도로 피해농가가 발생했고, 이를 해결하기 위해 전북농업기술원은 2012년부터 흑목이버섯 맞춤형 재배기술에 대한 연구를 시작했다. 개발기술은 흑목이버섯의 생력화를 위해 종균(씨앗)개발 체계를 정립하는 것과 고품질 생산을 위한 봉지재배 기술개발이다. 먼저 종균(씨앗)생산은 대량생산을 목적으로 하는 농가와 소규모로 생산할 수 있는 농가를 구분하여 농가들의 생산 규모에 알맞은 기술을 적용할 수 있도록 맞춤형 종균생산기술을 개발하였다. 대량생산에 적합한 기술은 액체 상태에서 종균을 생산할 수 있는 기술로 필요한 재료들은 일반 농가 현장에서 쉽게 구입할 수 있는 흑설탕, 볶음콩가루, 감자추출물 등으로 이에 대한 최적의 농도를 밝혀 재배기간을 20일 정도 단축할 수 있어 경영비를 절감할 수 있었다. 여름철에 농식품부산물을 안전하게 저장하는 것도 중요하지만, 농식품부산물을 활용하여 한우가 필요로 하는 영양소를 맞추어 급여하는 것도 매우 중요하다. 특히 하절기에는 사료섭취량이 대부분 떨어지기 때문에 영양소를 맞춰주는 것이 좋다. 적절한 사료 배합비율을 정하기 위해서는 생후월령별 영양소 권장량, 조·농 비율과 농식품부산물 각각의 사료가치 정보가 필요하다. 하지만 이러한 내용을 농가에서 파악하여 사료를 제조하는 것은 매우 어렵다. 국립축산과학원에서는 체계적인 사료급여와 배합비 작성을 지원하고자 한우 사양관련 프로그램을 개발했다. 이 프로그램은 한우 영양소 요구량에 근거를 둔 거세우, 비거세 한우와 암소에 대한 전 축종의 한우에 대한 사료배합을 지원하며, 특히 농식품부산물의 사료가치 정보가 포함되어 있어서 이를 고려한 배합비 작성을 해준다. 농식품부산물은 비지박, 전통주박, 버섯배지부산물, 과일박 등으로서, 비교적 가격이 저렴하고 영양가치가 우수한 편이다. 따라서 제대로 사용하면 농가의 수익을 늘리고 부존자원을 재활용하는 등 다양한 효과를 기대할 수 있다. 그러나 수분 함량이 높은 특성이 있어 여름철에 자칫하면 대장균, 보툴리눔, 곰팡이 등 유해 미생물로 인하여 부패하여 한우에 질병을 일으키거나, 영양성분이 파괴되어 사료 품질이 떨어질 수 있기 때문에 올바른 저장방법이 매우 중요하다. 여름철 사료용 농식품부산물을 보관하거나 저장할 때는 원료명, 반입일자 등을 알아보기 쉽게 표시하고, 먼저 들어온 것부터 사용하도록(선입선출) 나눠 보관한다. 직사광선을 피하고 서늘하며 습도 40~50% 내 건조한 곳에 보관하되, 곤충이나 조류, 설치류(쥐) 등이 접근하지 못하도록 한다. 사료배합기, 사료저장통은 가장자리 부분에 붙은 사료를 정기적으로 없애야 곰팡이독소 오염을 예방할 수 있다. 또 바닥에 깔판을 설치하면 땅의 열기나 습기를 막을 수 있다. 여름철 약용작물에 발병하는 주요 병해는 흰가루병, 점무늬병, 탄저병 등이 있다. 흰가루병은 오미자, 작약, 황기, 당삼, 백지, 고본, 천궁 등에 발병하는데 주로 고온 건조한 상태에서 발병이 심하며 줄기나, 잎, 잎자루에 흰가루 형태의 병징을 형성하여 피해를 준다. 병든 잎은 일찍 제거하고 발병초 기 7~10일 간격으로 적용 약제를 살포하여야 병해 발생을 억제할 수 있다. 점무늬병과 탄저병은 주로 고온 다습한 조건에서 잎과 줄기에 발병되는데, 발병 초기에 적용약제를 이용하여 방제하며 전년도에 병에 감염되었던 식물체의 잔재를 제거해 주고 배수관리를 철저히 하여 전염원의 이동을 막아 확산을 억제한다. 토양 전염성 병해로는 뿌리썩음병, 시들음병, 역병 등이 있다. 주로 포장의 배수가 원활하지 않거나 다습한 조건에서 뿌리활력이 저하되었을 때 피해가 우려되므로 배수관리를 철저히 하고, 토양 내 질소함량이 높지 않도록 관리한다. 등록된 약제가 거의 없고 발생하면 매년 병원균의 밀도가 증가하여 연작장애를 유발하므로 병에 걸린 포기(이병주)는 즉시 제거하고, 돌려짓기(윤작)를 한다. 후기에 발생되는 잡초는 물관리가 미흡하거나 약제처리 후 담수 기간이 짧아 약효가 충분히 발휘되지 못한 경우 대부분 발생된다. 중기 제초제의 약효가 거의 없어지는 시기에 발생되는 피, 올방개 등의 후기 문제 잡초는 체계적인 잡초방제를 실시해야 한다. 또한 다년생 등 문제 잡초가 많은 논에서는 2∼4년 동안 종합적 방제를 실시하여 벼의 생육이나 수량에 영향을 주지 않는 허용 수준 이하로 감소시켜야 한다. 약용작물 재배에 있어 여름철 관리는 수량과 품질을 높이는데 매우 중요하다. 그러나 우리나라는 여름철에 연 강수량의 절반 이상이 내려 비옥한 표토가 유실될 뿐 아니라 고온과 과습한 환경이 지속되어 관리를 소홀히 하면 약용작물의 뿌리를 상하게 하고, 병해충 피해가 심하여 생산량과 품질이 저하된다. 고품질 약용작물 생산을 위한 여름철 약용작물 관리대책에 대해 알아본다.