축산 및 농업 현장의 안전사고 예방, 계절별 농작물 관리, 인도적 동물 안락사 기술 및 포도의 특성에 관한 정보 doc_id PCY_201709040334323881_2

오늘날 축산 농업인은 다양한 상황과 환경에서 여러 종류의 일을 해야 한다. 예를 들어, 사다리를 타고 지붕에 올라가 보수작업을 하기도 하고, 무거운 사료포대를 운반하거나 돼지에게 주사를 놓기도 해야 한다. 이뿐 아니다. 분뇨처리 기준이 엄격해지면서 분뇨 처리장의 관리도 해야 한다. 이러다보니 축산 농업인은 무슨 일이던지 익숙하게 잘해야 한다는 의미로 ‘맥가이버’가 되어야 한다고 한다. 이러한 다양한 작업환경으로 인해 축산 농업인은 다양한 안전사고 위험에 노출되어 있기도 하다. 축산 농업인에게 자주 발생할 수 있는 안전사고의 유형으로는 허리 삐끗, 사다리 추락, 주사기 찔림, 배합기 협착, 황화수소 중독 사고 등이 있다. 사료포대를 손으로 들어 축사로 운반하거나, 죽은 돼지 등을 밧줄로 묶어서 끌다가 허리를 삐끗할 수 있다. 이를 예방하기 위해서는 가까운 거리라도 운반대차를 활용함으로써 몸의 피로를 최소화 하는 것이 필요하며, 사료포대와 같은 중량물을 들어올릴 때 허리가 아닌 무릎으로 들어올리는 작업자세에 익숙해져야 한다. 근본적인 해결방법으로 중량물의 크기를 줄여야 하며, 안정적으로 잡을 수 있는 손잡이가 있는 중량물 포장재, 전동식 운반 장비의 활용이 필요하다. 축산작업장에서는 지붕 보수작업 등을 하다가 사다리 아래로 추락하는 사고가 종종 발생한다. 사다리의 맨 위로 올라갈 때 허리 아래로 사다리의 최상단이 위치하지 않도록 주의해야 하며, 무거운 물체를 가지고 작업해야 할 경우 2인 1조로 작업을 하는 것이 바람직하다. 사다리를 구입할 때에는 작업이 필요한 축사 천장의 높이를 고려하고, 발판이 충분히 넓어 안정적으로 작업할 수 있는 것을 선택하는 것이 좋다. 소나, 돼지에 주사를 놓을 때 주사바늘로 자기 손을 찌르는 사고가 자주 발생한다. 이러한 찔림 사고를 예방하기 위해서는 가급적 찔림방지 장갑을 착용하고 두꺼운 긴팔 상의를 착용하는 것이 좋다. 되도록 2인 이상이 작업하는 것이 바람직하며, 만약 혼자 작업해야 한다면 주사를 놓는 동안 가축의 움직임을 최소화할 수 있는 작업자세를 숙지하여야 한다. 사료 배합기 내부에서 회전하는 교반기가 걸려서 안 움직일 때 손을 집어넣는 경우가 있다. 이때 헐렁한 옷이나, 장갑 등이 끌려 들어가면서 손과 팔에 부상을 입는 사고가 발생할 수 있다. 이러한 사고를 예방하기 위해서는 소매가 헐렁한 옷이나 장갑은 착용하지 말아야 하며, 되도록 시중에서 판매하는 ‘절단 방지 장갑’을 활용하도록 한다. 또한 손 대신 활용할 수 있는 도구 등을 배합기 근처 쉽게 눈에 띄는 장소에 비치하고, 한글로 ‘배합용 도구’라고 표시하여 작업자가 쉽게 도구를 찾아 사용할 수 있도록 도와주는 환경을 조성한다. 분뇨처리장에서 발생하는 황화수소로 인하여 사망사고가 발생할 수 있다. 황화수소는 달걀 썩는 냄새가 나기 때문에, 냄새가 안 날 경우 황화수소의 농도가 낮은 것으로 생각할 수 있다. 그러나 펌프 작업 때와 같이 황화수소의 농도가 매우 높을 때에는 코가 순간적으로 마비되어 냄새를 못 맡을 수 있기 때문에 반드시 분뇨처리장에 들어갈 때에는 황화수소 농도를 미리 확인하고 분뇨처리장 부피의 5배 이상의 공기를 환기한 후에 들어가는 것이 필요하다. 송기마스크가 없을 때에는 작업장 안에 중독자가 쓰러져 있더라도 절대로 들어가서는 안 된다. 태풍, 호우 등 기상재해 예방에 힘쓴다. 중만생종 벼는 중하순경 완전 물 떼기를 실시하고 멸구류 밀도가 높은 논은 방제를 실시한다. 상중순경에는 이모작 참깨와 옥수수를 수확하고, 씨앗 소독약제와 규산질 비료 등 보리 씨뿌림을 위한 자재를 준비한다. 중하순경에는 일찍 익은 벼를 제때 수확하고 고구마와 땅콩을 수확하여 출하하며 가을감자 포장을 관리해준다. 상중순경 김장용 배추를 심는다. 만생종 양파의 씨를 뿌리고 과일의 봉지를 벗기며 반사필름을 깔아준다. 조생종 사과와 배, 만생종 복숭아, 포도 등 제철 과일을 수확하고 촉성재배용 알뿌리 화훼류 아주심기를 실시한다. 느타리버섯 가을재배를 위한 씨균을 접종하고 약초를 제때 수확한다. 중하순에는 촉성·반촉성 재배용 딸기를 심고 남부지방은 난지형 마늘을 심는다. 김장채소의 경우 병해충 방제를 실시하고 시설 화훼 재배농가는 시설하우스를 준비한다. 누에의 경우 누엣간 청소와 잠구류 소독 등 사육 후 뒷정리를 한다. 가축 질병예방을 위한 소독을 실시한다. 상순경에는 사료용 귀리와 유채, 총체보리의 씨를 뿌린다. 남부지방에서는 풀밭을 조성하기 위한 목초 씨를 뿌린다. 중하순경에는 젖소 유방염 예방을 위한 위생적 젖짜기를 실시한다. 이탈리안 라이그라스와 호밀 등 논뒷그루 사료작물 씨를 뿌린다. 지속적으로 발생하는 구제역, 조류인플루엔자 등 가축전염병으로 살처분되는 가축뿐만 아니라 유기동물, 실험동물 등 안락사가 필요한 동물을 최소한의 고통만으로 처리할 수 있는 동물안락사 방법과 안락사 처리자에게 발생할 수 있는 외상 후 스트레스 장애를 예방하기 위한 인도적인 안락사 처리법이 요구되고 있다. 동물의 고통을 최소화할 수 있는 안락사 방법으로 질소가스 활용법이 국제적으로 권장되나 질소가 공기보다 가볍고 공기와 쉽게 섞이는 특징 때문에 널리 쓰이지 못하고 있다. 가스를 이용한 안락사에서는 산소가 거의 없는 가스를 동물 주변에 일정시간 유지하는 것이 관건이다. 이런 이유로 국내외적으로 고통이 따르지만 공기보다 무거워 활용하기 쉬운 이산화탄소 방법을 주로 이용해 왔다. 이에 거품 내 98% 이상의 질소 포집이 가능하고, 6시간 이상 질소 거품 형태를 유지할 수 있는 ‘동물 안락사용 거품생성 장비’를 개발, 세계 최초로 상용화하여 질소가스를 활용할 수 있게 되었다. 공기보다 가벼운 질소가 98% 이상의 밀도로 거품 내에 포집되어 산소가 2% 미만인 거품 속에서 동물은 수십 초 안에 의식이 없어지고, 이후 무의식 상태에서 지속적으로 호흡해 최소한의 고통만 주는 무산소증(Anoxia)으로 안락사를 유도할 수 있게 하였다. 또 거품으로 인한 처리과정의 비노출과 인체에 좀 더 안전한 질소를 이용함으로써 작업자의 외상 후 스트레스 장애 발생을 최소화하였다. 즉 “질식사 전 고통이 수반되는 이산화탄소에 비해 질소를 이용한 안락사는 동물이 받는 스트레스가 훨씬 적고 작업자들의 안전성도 확보된다”는 점이 이 장비의 가장 큰 특징이라고 볼 수 있다. 기존 이산화탄소 가스에 비해 편리하다는 것도 강점이다. 이산화탄소 가스는 새지 않도록 구덩이에 비닐을 덮거나 별도의 수조로 밀폐해야 했지만, 질소가스 거품은 밀폐 없이 거품을 생성해서 덮어주기만 하면 최대 6시간까지 형태를 유지하기 때문이다. 거품을 채운 후에는 연속적인 처리가 가능해 이산화탄소 처리법에 비해 작업 인원(10명→2명)과 시간(1시간 이상→10분 이내)을 줄일 수 있다. 또한 질소는 공기의 대부분을 차지하는 성분이라 거품이 꺼지면 자연히 공기 중에 섞여 사라진다. 다산의 상징인 포도는 비타민과 유기산이 풍부하여 ‘신이 내린 과일’이라 불린다. 포도는 성숙함에 따라 당분이 증가하고 산이 감소해 완숙되면 당분 함량이 최대가 되어 달콤새콤하므로 대표적인 가을 과일로 여겨진다. 포도의 향미성분은 대부분 주석산과 사과산이며 건강증진에 도움이 되는 레스베라트롤 등 항산화물질이 풍부하다. 오래전부터 전 세계에서 가장 많이 생산되는 과일로 80% 이상이 양조와 건포도로 이용된다. 벽화, 신화, 성서 등을 보면 포도는 문화와도 관계가 깊어 장식문양과 함께 동서로 널리 전파되었음을 알 수 있다. 우리나라에서는 생과로 많이 소비되지만 점차 다양하게 가공되어 상품화되고 있다. 100g당 60kcal 정도로 포도당, 과당, 비타민 A·B·B2·C, 칼슘, 인, 철 등이 풍부하고 당분 함량이 높으므로 다이어트할 때는 주의해야 한다.