농업 생산성 향상을 위한 재배 방식의 혁신, 스마트팜 도입, 고품질 작물 관리 및 농기계 기술 개발 사례 doc_id PCY_201801170315140361_3

표고버섯을 재배하는 방식에는 크게 통나무원목을 사용하는 방법과 톱밥배지를 사용하는 방법이 있다. 2000년대 초반 톱밥배지 방식이 막 도입됐을 당시에는 전국 1%도 되지 않을 정도로 희소성이 높았기에 도전할 만하다는 생각이 들었다. 통나무원목은 물을 줄 때 나무를 뒤집어야 하는 등 노동 부담이 크고 수확기간이 3년으로 길며 버섯 향이 강한 편이다. 반면에 톱밥배지는 참나무를 가루로 만든 후 적절히 발효시켜 봉지에 넣고 압축해 표고 종균을 접종하여 재배하는 방식이다. 1년이면 수확이 가능하고 물을 먹어도 봉지당 무게가 1.5㎏ 내외로 가벼워 적은 노동력으로 비교적 쉽게 많은 양을 재배할 수 있으며 향이 은은하고 육질이 부드러워 남녀노소 누구나 부담 없이 즐겨 먹을 수 있다는 장점이 있다. 4년간의 실패와 10년간의 지속적인 투자로 현재는 표고버섯사 27동에서 표고버섯 90톤, 표고버섯 톱밥배지 30만본 판매로 총 3억 원의 매출을 올리고 있다. 표고버섯 톱밥배지 수요가 점점 많아지고 농업경영체가 커질수록 마냥 웃을 수만은 없었다. 부족한 일손을 채우고자 동생을 도시에서 불러왔지만 역부족이었다. 보다 효율적이고 과학적인 접근이 필요했다. 고민이 깊어질 때 쯤 다시 서천군농업기술센터를 찾아가 자문을 구했다. 마침 청년농업인의 열정과 신기술이 결합한 새로운 성공모델을 마련하도록 도와주는 ‘청년농업인 경쟁력 제고 사업’이 있다는 것을 알게 되었다. 이를 통해 표고버섯 톱밥배지 배양실 ICT 환경제어 시스템을 도입해보기로 했다. 이동식 다단 선반을 활용한 공중재배방법으로 공간 활용을 극대화하고 불필요한 요소를 제거하는 한편 환기 및 온도 조절에 집중한 스마트팜 환경제어 시스템을 도입하여 톱밥배지를 자가 대량생산하는 버섯생산 표준모델을 구축하였다. 휴대전화를 통해 배양실을 수시로 관찰할 수 있고 언제 어디서나 원격으로 환기와 온도 조절을 가능하게 하므로 효율적이고 건전한 표고버섯 톱밥배지 관리가 가능하게 되었다. 삼형제농원은 아로니아를 주 작목으로 삼고 상품성을 높이는 데 주력하고 있다. 구 대표는 “아로니아는 블루베리와 다르게 속성수이기 때문에 가지치기 작업이 매우 중요하다”면서 “다년간의 생산을 통해 생산량과 품질을 높이는 노하우를 체득했다”고 했다. 삼형제농원의 아로니아는 철저한 수확 뒤에 품질관리를 진행하고 있는데, 수확 후 3일간 숙성, 다시 10일간 저온저장고에서 숙성한 뒤에 출하하는 방식으로 관리하고 있다. 또한 아로니아는 나무 심은 후 4년 정도 세심한 관리가 필요한데, 삼형제농원은 다양한 재배법을 적용하면서 시행착오를 겪은 결과 현재는 최고의 품질을 생산하는 기술력을 확보했다는 평가를 받고 있다. 특히 순환농법을 적용하여 생산된 아로니아를 다시 땅에 돌려주는 형태로 지속가능하고 고품질 생산이 가능하도록 노력하고 있다. 다양한 판매 경로도 삼형제농원의 강점이라고 할 수 있다. 연간 아로니아 생산량이 총 50여 톤 수준인데 이 중 40톤은 생과로 판매하고 10톤 정도를 가공하여 판매하고 있다. 농협 및 도매 판매 이외에도 블로그를 통한 온라인 판매와 대전 하나로마트 주말 직판장 입점, 다양한 지역 축제에 참여함으로써 아로니아를 홍보하고 판매량을 증대시키고 있다. 삼형제농원은 가공을 통한 지역 6차산업 지원사업을 받고 있지만, 장기적으로는 체험을 통한 6차산업으로 전환할 계획을 가지고 있다. 구 대표는 “일반적인 체험만으로 큰 수익을 내기보다는 체험을 통해 농장을 소개하고 홍보하는 효과가 더 크다”고 밝히면서, “아로니아, 블루베리 등을 단순히 수확만 하는 체험이 아니라 아로니아의 효능을 알려 일회성에 그치지 않는 체험을 준비하고 있다”고 언급했다. 일단 대상은 유치원과 초·중학생까지 생각하고 있으며, 이들을 데리고 오는 부모님들이 아로니아의 효능을 제대로 알 수 있도록 하는 것이 목표이다. 특히 아이들이 좋아할 수 있도록 아로니아를 활용한 과자, 경단 등 만들기 체험과 이를 바탕으로 한 직거래의 비중을 높이는 전략을 준비 중이다. 삼형제농원 가공 상품의 캐치프레이즈는 ‘좋은 것을 더욱 좋게’이다. 아로니아의 효능이 점차 알려지면서 소비자의 관심이 높아지고 있지만, 저장성을 높여 사람들이 더 편리하게 먹을 수 있도록 다양한 가공 상품을 개발하는 것 역시 그 일환이다. 앞으로 삼형제농원은 아로니아 뿐만 아니라 돼지감자, 서리태 등 먹기 쉽고 몸에 좋은 제품들을 개발해 다양한 소비층을 공략할 예정이다. 트랙터는 흙갈이, 땅고르기 작업뿐만 아니라 비료·농약 살포, 제초, 수확 및 운반 등 거의 모든 농작업의 원동기로 사용되고 있는 대표적인 농업기계이다. 그러나 우리나라는 포장 구획이 작고, 수량 확보를 위한 배게심기 재배로 작물의 생육 중에는 트랙터 진입이 어려워 관리 및 수확작업에 트랙터 이용이 불가능하다. 이러한 이유로 우리나라에는 그동안 지상고가 낮고, 후방에만 작업기 부착이 가능한 형태의 트랙터가 생산·보급되고 있었다. 따라서 트랙터의 활용도를 높이고 밭농업 기계화를 촉진하기 위해 전·후방 작업기 부착이 가능하고 지상고가 높으며, 바퀴의 폭이 조절 가능한 트랙터를 개발하였다. 밭작물용 트랙터는 전방에 작업기 부착이 가능하도록 전방 3점 히치와 PTO를 장착하여 앞을 보며 편안하게 작업할 수 있다. 최저지상고도 기존 트랙터의 37㎝보다 높은 45㎝로써 작물 생육 중에도 밭에 자유롭게 들어갈 수 있다. 지역 및 작물에 따라 재배양식이 다양한 문제점을 해결하기 위하여 뒷바퀴 폭을 120㎝에서 150㎝까지 조절할 수 있고, 지역이나 작물의 종류에 따라 두둑 폭이 달라도 트랙터 사용에 어려움이 없다. 밭작물용 트랙터 부착작업기는 기존 트랙터의 후방부착형 작업기 모두 사용이 가능하고, 여기에 더하여 전방에 부착이 가능한 ‘붐 방제기’와 ‘운반적재기’ 등 두 종류의 작업기를 새로 개발하였다. 붐 방제기는 트랙터 후방에 약제통을 달고 전방에 붐대를 달아 앞을 보면서 농약을 살포할 수 있다. 붐대는 좌우 각각 3단 접이식으로 길이는 총 12m이며, 장애물에 부딪히면 접히면서 약제 살포가 정지된다. 10a 밭에 약제를 뿌리는 데 걸리는 시간은 약 5분 정도다. 운반적재기는 트랙터 전방에 부착해 무거운 수확물의 운반과 적재를 한 번에 할 수 있다. 유압을 이용해 전·후·좌·우로 이동이 가능하고, 정확한 적재를 위해 적재물을 밀어주는 기능이 있어 초보자도 손쉽게 작업할 수 있다. 이와 같은 밭작물 전용 트랙터는 기존의 흙갈이, 땅고르기 작업은 물론 작물 재배 중에 비료 및 농약을 살포하는 등의 다양한 관리 작업과 수확 및 수확물 운반 등 거의 모든 농작업에 사용할 수 있다. 국립농업과학원에서는 이번에 개발한 밭작물용 트랙터 및 부착작업기의 실용화를 위해 2016년 10월 전북 고창에서 현장 평가회를 개최했으며, 농가 의견 수렴 및 기술적 보완 등을 거쳐 현재 산업체에 기술이전을 완료하였다.