다양한 농작물(복숭아, 벼, 칼라, 배추, 고추, 패션프루트)의 효능, 품종 특성 및 재배 관련 정보 doc_id PCY_201909160449590631_1

복숭아는 여름철 하면 떠오르는 대표적인 과일로, 피로 해소와 불면증에 효과가 뛰어나 무더위에 지친 몸을 회복시키는 데 좋다. 몸에 좋은 효능과 보기 좋은 모양 덕분에 예로부터 불로장생을 상징하는 과일이자 천상에서 신선들이 먹는 신성한 과일로 여겨졌다. 특히 중국에서는 신선들이 등장하는 그림에 복숭아가 많이 그려지곤 했다. 복숭아의 이 같은 이미지는 옛이야기에도 그대로 나타난다. ‘신돌이, 선돌이, 부돌이’와 ‘세 글동무’에서는 신돌이는 구렁이가 된 부돌이를 인간으로 되돌리기 위해 부돌이에게 복숭아를 따오라고 한다. 복숭아가 액을 쫓는 신비한 효능을 가진 열매로 등장하는 것이다. ‘메주 도사’와 ‘바리데기 공주’에서는 복숭아 또는 복숭아꽃이 병을 낫게 하거나 젊어지게 하는 효능을 가지고 있는 것으로 그려졌다. ‘알찬미’는 ‘화성’과 비슷한 중생종이고, 벼 키는 69cm로 ‘화성’보다 16cm 작으며 쓰러짐에 강하다. 출수기는 보통기 보비재배에서 8월 10일이다. 쌀알은 심복백이 없어 맑고 깨끗하며, 밥맛은 중만생종 수준으로 극상이다. 특히 수요자 참여형 품종 개발 소비자 평가단의 45%가 ‘알찬미’의 밥맛이 좋다고 꼽아 2%를 차지한 ‘추청’보다 높은 선호도를 보였다. 또한 ‘알찬미’는 도열병과 흰잎마름병(K1, K2, K3균계)에 강한 복합내병성을 지녔고, 보통기 보비재배에서 5.38MT/ha로 ‘화성’보다 6% 더 많은 수확량을 보였다. 이와 같이 ‘알찬미’는 밥맛과 병 저항성 등의 재배 안정성이 우수해 생산자와 소비자를 모두 만족시키므로 경기 지역의 벼 재배에서 외래 품종을 대체할 수 있을 것으로 기대된다. ‘블랑코’는 화포 색이 백색(RHS, W155B)인 절화용 품종으로 풀길이 73cm, 잎길이는 37.7cm로 작은 편이다. 새순의 색은 녹색으로 직립성이 강하며, 황색 육수화서의 길이는 중간이다. 꽃줄기 길이는 풀길이에 비해 긴 편으로 수확이 용이한 장점이 있다. 수확량도 포기당 3개로 기존 품종에 비해 약 20% 많고, 알뿌리 증식력도 약 2배 이상 높다. ‘블랑코’에 대해 연차별 특성 검정을 실시한 결과, 품질 및 재배 안정성과 균일성에 대한 재현성이 인정됐다. 또한 농업인, 화훼 관련 연구자 및 플로리스트 등 화훼 전문가부터 일반 소비자까지 핵심 수요자들이 참여한 평가회에서 꽃모양에 대한 기호도가 우수하고 절화 수명도 길다는 평가를 받아 2016년에 농촌진흥청 직무육성 품종으로 선정됐다. ‘블랑코’는 2017년에 품종보호등록이 됐고, 2018년부터 농가 실증 재배와 배양 모종 증식 및 순화 단계를 거쳐 본격적인 보급이 시작돼 알뿌리 양성 중에 있다. 2020년부터는 절화가 수확돼 시장에 진입할 예정이다. 꽃이 아름다우며 수확량이 많고 절화 수명이 긴 ‘블랑코’는 앞으로 농가뿐만 아니라 시장에서도 인기가 있을 것으로 예상된다. 칼라는 천남성과에 속하는 작물로, 아프리카가 원산지이며 절화 및 분화 등으로 이용되는 열대성 알뿌리식물이다. 칼라의 무름병 병원균인 Erwinia carotovora subsp. carotovora는 개화기 전후에 급격히 확산돼 칼라 재배에 가장 치명적인 세균이다. 이 병원균은 식물체 조직의 상처 부위를 통해 감염되고, 고온 다습한 환경에서 급격히 확산된다. 일단 감염돼 증상이 나타나기 시작하면 약제에 의한 방제는 거의 불가능하기 때문에 무름병 저항성 칼라 품종 개발이 매우 중요하다. 특히 농가 보급을 위해서는 무름병에 저항성이 강할 뿐만 아니라 국내 시설재배 환경에도 적응력이 뛰어나 재배하기 쉽고, 수확량이 많으며, 소비자가 선호할 만한 품질 특성을 갖춰야 한다. 국립원예특작과학원에서는 꽃은 작지만 계절에 영향을 받지 않고 수확량이 많은 ‘칠드시아나’ 품종과 수확량은 적으나 무름병에 강한 ‘웨딩마치’ 품종을 교배해 무름병에 저항성이 있으면서 꽃모양이 우수한 백색 칼라 신품종 ‘블랑코’를 육성했다. ‘블랑코’는 잎절편 침지 검정법을 이용한 무름병 검정에서 중도 저항성으로 분류돼 외국 품종에 비해 무름병에 강한 편이다. 매년 배추를 심는 재배지는 다른 채소와 돌려짓기를 하더라도 뿌리혹병이라는 토양 전염병이 발생한다. 1990년대 말에는 더운 여름철에 고랭지 지역에서만 발생했으나, 2000년대를 지나며 제주도를 포함한 전국의 모든 재배지에서 발생해 배추 수확량을 감소시키고 있다. 뿌리혹병이 발생하면 햇볕이 강한 오후 2시 정도에는 잎이 땅에 살짝 닿을 정도로 시들었다가 아침저녁으로 싱싱하게 다시 서는 증상이 나타나는데, 생육 초기에 이 병에 걸리면 수확이 불가능할 정도다. 배추에 뿌리혹병을 일으키는 병원균은 추운 겨울에도 땅속에서 살아남아 이듬해 봄에 새로 심은 작물을 감염시킨다. 배추 뿌리혹병은 발병하면 배추 수확량의 30~70%를 감소시킬 정도로 배추 재배에 큰 위협을 가하고 있다. 이에 뿌리혹병 방제를 위해 화학약품이나 농약 및 길항균을 이용하는 방법이 개발됐으나 방제 비용 및 인력 소모 면에서 어려움이 많다. 그리고 방제를 한다 하더라도 이듬해 이어짓기할 때 재발하는 경우가 많아 장기적으로 뿌리혹병에 저항성이 뛰어난 배추를 육종할 필요가 있다. 배추의 진화 과정에서 일부 종류는 뿌리혹병에 저항하는 유전자를 가지게 됐는데, 이러한 저항성 유전자를 찾아낼 수 있는 분자표지를 개발한다면 병에 저항성인 품종을 효과적으로 선발할 수 있다. 고추는 우리나라 국민의 식생활에 없어서는 안 될 중요한 부식 채소다. 용도별로 조미료로 쓰이는 건고추와 생식용 풋고추로 나눌 수 있다. 풋고추는 껍질째 생식하는 대표적인 과채류로 매운맛이 적은 일반 풋고추, 매운 청양고추, 조림용 꽈리고추, 맵지 않고 물이 많은 오이맛 고추 등이 주로 재배되고 있다. 일반 풋고추는 매운맛이 상대적으로 적고, 청양고추는 특유의 얼큰한 매운맛과 감칠맛을 지녔으며, 꽈리고추는 표면이 쭈글쭈글하지만 식감이 부드럽고 연해 조림용으로 주로 사용된다. 또 오이맛 고추는 식감이 아삭해 생식용으로 좋은 풋고추로 소비자들이 꾸준히 찾는 품종이다. 풋고추의 적정 저장온도는 7℃이며, 너무 낮은 온도에 노출됐을 때 속이 검게 변하는 경향이 있으므로 보관에 주의가 필요하다. 고추를 손질할 때는 꼭지를 제거한 후 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어서 잔류 농약과 먼지 등의 불순물을 깨끗하게 제거하도록 한다. 100가지 향이 난다고 해서 ‘백향과’라고도 불리는 패션프루트는 브라질 남부 지역이 원산지인 열대 과일이다. 과실 속에 가득 찬 검은 씨와 노란 과육을 숟가락으로 떠서 먹으면 독특한 향기와 함께 톡 쏘는 신맛과 달콤한 끝 맛을 즐길 수 있다. 패션프루트는 ‘여신의 과일’이라는 별명으로도 불리는데, ‘여성의 과일’이라고 불리는 석류보다 각종 영양 성분이 훨씬 더 풍부하게 들어 있기 때문이다. 피로 해소를 돕고 피부 미용에 좋은 비타민 C는 3배, 노화 방지 효과가 있는 니아신은 5.2배, 배변 활동을 원활하게 돕는 식이섬유는 2.6배나 더 많이 들어있다. 게다가 여성 호르몬인 에스트로겐 성분은 석류보다 5배나 많이 들어 있어 별명값을 톡톡히 하고 있다. 이 밖에도 패션프루트에는 칼슘과 마그네슘 등 우리 몸에 꼭 필요한 무기질 성분이 풍부하다.