2018 지구촌 한류현황Ⅱ 아메리카 paragraph_id 10860

오타와에서 한식은 대부분 마니아층이 즐겨먹는 음식이었으나 서서히 우수한 맛과 건강 효능에 대한 인식이 확산되고 있는 추세이며 특히 방한 경험이 있는 현지인들을 중심으로 한식의 인기가 크게 증가하고 있다. 아울러 현지인들이 운영하는 식당들의 한식 요리 및 한식 재료 사용도가 급격히 증가하고 있는 것으로 보아 한식은 더 이상 생소한 음식이 아닌 대중의 음식으로 자리 잡고 있는 것으로 보인다. 이런 고무적인 현상에 이어, 2016년 9월 주캐나다대사관은 르꼬르동 블루와 공동으로 서울과 뉴욕에서 미슐랭 2스타를 자랑하는 ‘정식당’의 임정식 셰프를 초청하여 캐나다의 요식업 주요인사 등을 대상으로 고급 한식을 선보인 바 있다. 또한 한국문화원은 미슐랭 1스타를 받아 한국 사찰음식을 대표하고 있는 ‘발우 공양’ 식당과 협업하여 2017년과 2018년에 오타와 현지에 사찰음식을 소개했고 한식콘테스트와 한식 워크숍 등을 다양한 한식 행사를 통해 한식의 다양한 맛과 효능을 현지인들에게 알리고 있다.