농업기술 201612 vol607 paragraph_id 1907

항생제는 가금류의 질병을 줄여 주고 성장을 촉진해 대규모 집약적 축산을 가능하게 하였지만 가금류의 항병성(抗 病性) 저하 및 체내 항생제 잔류 등이 문제되어 왔다. 국민의 소득이 늘고 안전한 먹거리에 대한 관심이 많아지면서 항생제를 사용하지 않은 닭고기에 관심이 높아지고 있다. 이에 농촌진흥청은 미국 농무성과 공동으로 항생제를 대체할 수 있는 천연 소재들을 탐색하였고, 삼채 잎이 육계용 닭의 면역력을 높여 장 질환을 예방하는 효과가 우수함을 밝혀냈다. 육계용 닭에게 콕시듐증의 장 질환을 유발한 뒤 삼채를 급여하였을 때, 급여하지 않은 대조군에 비하여 체중이 9.7% 증가하였고, 병변지수는 14.3% 감소하였으며, 혈액에서 항체가 16.1% 더 생성된 것으로 나타났다. 그러므로 삼채는 가금류의 면역력을 높여 장 건강을 증진하고 콕시듐 감염으로 인한 장 질환을 예방하여 육계의 성장을 촉진하는 효과가 있는 것으로 보인다.