문화재사랑 통권 제119호2014년 10월 paragraph_id 4477

경북지역의 안동을 중심으로 한 유교문화권은 조선시대에 이르러서는 유교문화의 중심지가 되어 당대의 유명한 학자와 선비들이 다수 배출됐다. 그런 이유로 현재도 조선시대에 존재했던 유적과 생활풍습이 비교적 많이 보존되어 있다. 그래서 우리 음식과 지역문화와의 관계를 살펴보기에 적합한 곳이라 할 수 있다. 현대에 이르러 서구적 생활양식이 보편화되고 제사나 혼례 등의 의례가 내용과 형식면에서 많은 변화를 초래하고 있으나 경북 안동은 다른 지역에 비해 전통적인 관습이 많이 남아 있다. 그 이유는 경북의 내륙이 산지로 둘러싸여 있고 외적의 침략이 비교적 적었으므로 토착사회의 전통이 흐트러지지 않은 채 오랫동안 보존되어 왔기 때문일 것이다. 안동을 중심으로 한 경북 향토음식은 특히 조선시대에 이르러 부농계층이 나타나고 사림문화가 발달하면서 지역별 식품들이 더욱 발전할 수 있었다.